そうめんの茹で方を解説します。冷やしそうめんの簡単で美味しい作り方についてです。そうめんは、沸騰した湯に入れて、湯の対流にまかせて十分に火を通し、更に、茹でた後にしっかりとぬめりを取ることで、コシが出て食感がよくなります。茹で時間は1分半〜2分くらいが一般的ですが、商品によっては5〜6分かかるものもあります。