魚のウロコとりや骨の処理、魚をおろすときになどに使います。 当鍛冶屋で作る刃物は鋼（白紙2号鋼）が半分以上入り、きちんと焼入れがしてあるので丈夫です。刃こぼれしても研ぐことで末永くお使いいただけます。 刃物類の研ぎと柄の交換は無料で承ります。送料はお客様負担となります。 大きさ：刃約14cm～、柄約11cm～ 値段：17,600円（税込）～ 刺身包丁の別名です。骨のない魚の上身を切ったり、刺身を作るときに使います。当鍛冶屋で作る刃物は鋼（白紙2号鋼）が半分以上入り、きちんと焼入れがしてあるので丈夫です。 刃こぼれしても研ぐことで末永くお使いいただけます。 刃物類の研ぎと柄の交換は無料で承ります...