サーモンを使った料理の一つ、「サーモンタルタル」をご存知だろうか。タルタルと聞くとチキン南蛮などにかけるタルタルソースを想像しがちだが、サーモンタルタルはそれとは別物である。どのような料理なのか解説するとともに、作り方も紹介する。