今週土日は所用で釣りはお休み。。。釣行記ネタは無いので、久々に釣魚料理記事でも。。。最盛期を迎えているカワハギ釣りですが、食味的にも今がピークって感じで、12/1に釣った鴨居のカワハギは魚体もキモもばっちり◎鴨居で釣れた良型カワハギまだカワハギ経験の浅い私ですが、個人的には鴨居の魚が一番好きかな？なんせ潮が速い海域なので身が締まってますし、中型～良型が多いのでキモも当たりはずれ少なく、食べるにはバッチリな気がするんですよね。（竹岡も美味しいけど、良型が中々釣れません・・・）んで、今回作ったお刺身たち普通のお刺身なのですが、何で食べるか？肝醤油が鉄板中の鉄板ですが、ウチの家族は少々肝も食傷気味と...