19年前に閉店した鹿児島市の老舗ラーメン店の味を、元店主の長男が5月13日に復活させる。メーカー技術者として世界を飛び回っていたが転身。ラーメンづくりに未経験から取り組み、納得の一杯にたどりついた。…