材料・ナス　3本・ちりめんじゃこ　大4・塩　適量・ごま油　大1A・水　150cc・みりん、酒、醤油　各大1ずつ作り方1)ナスは乱切りにし、塩を振りかけて軽く揉み、水でサッと流して手で絞る。2)フライパンにごま油を敷いて中火に掛け、ナスを炒める。全体に油が回ってつやつや