材料（4人分）・油揚げ（うすあげ）　4枚・ナス　2本・青ネギ、紅ショウガ、白ごま、だし醤油　各適量・お好みの麺　4人分A・水　200㏄・砂糖　大さじ2・醤油　小さじ1・塩　ひとつまみB・塩　少々・ごま油　大さじ1