旬を迎える夏野菜「ピーマン」。フライパンで焼いたり、魚焼きグリルで調理するのが定番です。でも、夏は暑いので、なるべく火は使いたくないもの。そこで今回、レンジだけで作れる「ピーマンの作りおき」レシピを、料理研究家の鈴木美鈴さんに教えてもらいました。