もち麩とともに名古屋、尾張、東海地方ではお馴染みの角麩。波上のすだれ模様が特徴です。すき焼きや鍋物料理、うま煮や煮付物、肉と野菜との油炒め、揚げるなど、どんな料理にも大活躍してくれます。