五郎島というエリアで作られているお芋。こエリアは保水と通気がちょうど良い砂粒の土壌であるため、サツマイモやスイカの栽培に向いているそうです。これまたタクシーの運転手氏が熱く語ってススメてくれた食品です。ホクホクとした粉質のお芋だそうで、金沢弁で「コボコボ