四川料理「よだれ鶏」が簡単にできます。鶏肉を茹で、茹で汁でタレを倍にうすめて、鶏肉にかけてお召し上がりください。よだれ鶏のタレはラー油から手作り。山椒、八角、シナモンで香りづけするため、酸化しないように低温でゆっくり加熱します。原料はラー油