まずはシャンパーニュのルイ・ブーヴィエを。1200円。期間限定で、かつ土日限定のブランチコースを。シェフの気まぐれもりもりサラダ　手前2個のテリーヌから時計周りに：豚足や豚の頭の煮凝りとパセリなどを入れたフロマージュ・ド・テート、鯖のエスカベッシュ人参のせ、砂