さいたま新都心のコクーン2の3階にあるフードコートに「一風堂」が2024/3/19リニューアルオープンしました。以前まで「IPPUDO RAMEN EXPRESS さいたま新都心コクーン店」がありました。エクスプレス店は一風堂の一部メニューを取り扱うジェネリック店舗。今回のリニューアル