材料（4人分）・ナス　4本・牛ロース薄切り肉　250g・ごま油　大さじ1・鷹の爪（輪切り）　ひとつまみくらいA・砂糖　大さじ1・酒、醤油　大さじ2ずつ・米酢　大さじ1