材料（4人分）・油揚げ　4枚・鶏ひき肉　350g・卵　1個・片栗粉　大さじ1・冷凍いんげん　12本くらい・塩、胡椒　少々・生姜　すりおろしたもの小さじ1くらいA・水　200㏄・酒　大さじ1・塩　小さじ1/2・醤油　大さじ1