イェンナルチャジャンミョン（옛날짜장면） - 「昔のチャジャンミョン」の意。具を多めに、特に大きめに切った ジャガイモ を入れる。ヤンニョムの色が薄めで、味も控えめ。 サムソンチャジャンミョン（삼선짜장면） - 具を肉ではなく イカ や 貝 などの海産物にしたもの。ただし 魚 は使わない。 カンチャジャンミョン（간짜장면） - 片栗粉のとろみをつけずにヤンニョムを作り、麺にかけずに別々に供する。 釜山 （プサン）を中心とする南部では、このカンチャジャンの麺に 目玉焼き を乗せたものが見られる。 チャジャンパブ（짜장밥） - 黒いヤンニョムを麺ではなく、白いご飯にかける。 チャーハン （ポックム...