東京都千駄ヶ谷にある隠れ家的イタリア料理店『Bistro Coco 路地裏』のオーナーシェフ・小野宗隆さんに、おうちで楽しむイタリア料理を教えてもらう連載企画。 今回は、小野さんのお店でも大好評の「なすのマリネ」を教えてもらいました。一見、黒いマリネですが、食べたらビックリ！　バルサミコ酢がジュワッと染みた至福のおいしさです。