こんにちは、圧力鍋研究家のさいとうあきこです。今が旬の「新玉ねぎ」。生でサラダにしてもおいしいですが、実は“加熱”すると甘みがぐっと増すのをご存じですか？この甘みを存分に味わえるのが、今日ご紹介する「