料理に関するちょっとしたお悩みに対して解決方法を解説する人気料理研究家・井上かなえ（かな姐）さんのフーディストノート公式連載。今回は、お好み焼きが水っぽくなるというお悩みに対して、“カリふわ”に焼くコツを解説していただきます。お好み焼きの粉も長芋も不要なので、おうちで気軽にトライできますよ♪