はじめてでも失敗しない基本の小豆の煮方をご紹介します。ポイントはしっかりと渋抜きをしてじっくり煮ること。下茹でや鍋でゆっくりと煮る方法、茹であがりの目安も分かりやすく解説しています。使いきれなかった煮小豆の保存方法や保存期間についても解説しています。