こちらの記事で書いた台湾産の豆腐麺（豆干絲／干し豆腐）。 ↑の左上のものです。かっちかちの状態なので果たしてわたしの知っている豆干絲になるのだろうか……と心配していたのですが、袋に書いてあるように凍ったまま熱湯で茹でると、見事に求めていたあの豆干絲の姿に戻