私たちが普段口にする食材のひとつ、「牛の肉」。1人あたりの年間消費量は、1960年には約1キロでしたが、2021年には6.2キロと約6倍に増加。（出典：農林水産省・令和3年度食料需給表）牛肉の需要が高まる一方で、…