今が旬の｢れんこん｣は万能野菜のひとつですよね。風邪予防に効果が期待できるれんこんを使って、シャキシャキ食感がくせになるやみつきサラダレシピのご紹介！味付けはシンプルですがベーコンの旨味が強く、かつお節効果でしっかりとした味付けです。