aff2020年1月号／特集2「餅」／正月に余った餅の食べ方・保存法／市販されている個別包装の餅は、長期保存できることが多く、それほど扱いに困ることはありません。でも、個別包装されていない餅や、家庭でついた餅は、やや注意が必要です。こうした餅の保存や食べ方に関するコツをご紹介します。