大阪うどん うす味の謎　 #604 （2001/10/28）　 　毎年恒例の公開録画、今年は大阪・ＩＭＰホールが会場です。そして科学の素浪人・矢野左衛門（矢野明仁）も大阪初上陸。食い倒れの町ということで喜び勇んでうどん屋さんに入った矢野左衛門。しかしうどんを見てびっくり！なんとうどんのつゆの色がうすいのです。関東のうどんのつゆが濃い色なのと対照的です。食べてみてもやっぱりちょっとうす味。いったいなぜ、関西のうどんつゆはこんなにうすいのでしょう？ 　まず目につくのはつゆの色。いったい関西のうすいつゆと関東の濃いつゆ、どこが境目なのでしょうか？そこで、東海道新幹線に乗り、途中の駅で下車して駅の構...