醤油は家庭でよく使われる定番調味料の1つですが、1回の料理で使う醤油の量はそれほど多くはありません。そのため、使い切る前に賞味期限が切れてしまうということもあります。しかし、醤油は発酵食品で傷みにくい調味料のため、食べて良いかどうか悩んでしまう人もいます。