宮古島産の早摘みもづくを主に使用しております。早摘みもづくはヌメリが豊富で食感も滑らか。水洗い後選別し袋詰めしていますので水洗いの手間いらずで、味付けしていませんのでさまざまな料理にお使いいただけます。和・洋・中さまざまな料理にお使いいただけます。※磯の臭いが苦手な方や、もずくを素麺のようにそのまま召し上がる場合などは、さっと熱湯にくぐらせる「湯通し」や、ザルに入れたもずくに熱湯をかけてみてください。熱湯のあとには氷水などで冷却してあげると身が締まって美味しく召し上がれます。