今回は夏の定番ゴーヤチャンプルのアレンジです。 醤油やめんつゆで味付けすることが多いですが。 今回は塩麹で。 というか塩麹だけで。 我が家の庭のゴーヤがやっと1本収穫できました。 丸々太ってみずみずしくておいしそう。 やっぱり最初は基本のゴーヤチャンプルで。