冬は根菜類が美味しいですよね芋類や　ごぼう　れんこん　人参　大根　かぶどれも大好きです そんな根菜類の中から　今回はれんこんを使って牛肉と合わせた一品です牛肉は　比較的お安い外国産の切り落としを刻んだ舞茸に一晩つけておきました舞茸のプロテアーゼというタン