今治の焼き鳥 　今治の焼き鳥は「串付き肉を網の上で焼く」という一般的によく見られる方法ではなく「肉や野菜を鉄板の上で焼く」という一見風変わりなもの。 これは、商売人が多く、“せっかち”で待つのが嫌いな気質と言われる今治の人を満足させることから約50年前に考案されたと言われています。 　「早い」「安い」「旨い」の三拍子が揃った今治焼き鳥は、多くの支持を得、現在は市内に約70店舗あります。 　また、人口あたりの焼き鳥店舗数が日本一（平成10年5月タウンページ）であったことから、平成11年3月には「焼き鳥日本一宣言」をしました。 平成11年8月には「今治ヤキトリ料飲組合」も結成され、毎年8月10日を...