家系総本山でお馴染みの『吉村家』＠横浜。 ラオタでない方も、『吉村家』創業者である吉村実氏のインタビューは読み応えがありますよ。 ザックリ、こんな内容。 ・『吉村家』は1974（昭和49）年、磯子区新杉田駅近くで誕生。 ・家系ラーメンとは、とんこつと鶏ガラを