1日4組様の限定オープンだからこそ提供できる拘りのコース料理。神戸・北野のフレンチの名店ジャン・ムーラン、帝国ホテル 東京、オーセンティックなフランス料理を学び、その後、フランス料理の魅力に引き込まれて渡仏し、パリのアルページュやリヨンのトロワグロで修業。 帰国後は四谷オテル・ドゥ・ミクニで三國清三シェフの下で研鑽を重ね、ロブションのスーシェフを経た後、再度渡仏しフランスから帰ってきたばかりの中山シェフが、月替わりで提供させて頂く【限定スペシャリテDegustation Cours】 視覚、嗅覚、聴覚など五感でご堪能していただけるフュージョン料理は季節を感じて頂く月替わりです。大切な方と変わ...