味の傾向：白鶴の若手プロジェクト・別鶴の第２弾。アルコール度１２％の低アルコール日本酒だ。単独で飲むとバナナのような柔らかな甘さがあるが、食中ではレモンを思わせる強烈な酸っぱさで楽しませてくれる。白ワインにも負けない酸味は、ペアリングのアイデアをおおいに