えのきを使って　サステナブルなおつまみ２品です料理においての「サステナブル」って色々な事が考えられますね地産地消のものを使うとかオーガニック食材を使う　などなどまた　廃棄されてしまう食材や　規格外食材をつかうことも　その一つそこで　今回はえのきですえのき