材料（4人分）A・鶏ひき肉　350g・塩コショウ　少々・卵　1個・片栗粉　大さじ2・キャベツ　1/2玉・青ネギ　お好みで・水　1000㏄・昆布（10センチ角）　1枚B・酒　大さじ2・塩　小さじ1・醤油　大さじ2・ごま油　大さじ1