コンテンツへスキップ 環境先進国コスタリカに学ぶ コスタリカは世界ではじめて「カーボンニュートラル宣言」をした国として知られます。国内の発電の９８％がクリーンエネルギーでまかなわれ、国土の２６％は自然保護区として保全されています。 持続可能な観光に関する研究 研究テーマは国際協力です。その一環で貧困削減、環境保全のツールとしての観光研究をしてきました。現在は、ポストコロナ社会を念頭に置いた「フェアツーリズム」の研究を進めています。 カスカラ(コーヒーチェリー)の 文化・活用法に関する研究 これまで廃棄物だと考えられていたコーヒーの皮・果肉（カスカラ）を新しい「たべもの」として活用する動きが中南...