材料（4人分） ・長茄子　2本（350gくらい） ・ごま油　大さじ1 ・パクチー　1袋 A ・スイートチリソース、米酢、ナンプラー　各大さじ1ずつ 作り方 1)ナスは乱切りにして塩水にさらし、水気を絞る。パクチーは3，4センチの長さに切る。 2)フライパンにナスを入れてごま油を