プティティムは、 1950年代 の食糧難の時代に、 ダヴィド・ベン＝グリオン 首相 が 米 やクスクスを主食とする ミズラヒム の移民にも食べやすいようなパスタの製造を、 テルアビブ でパスタを製造していた食品会社 オセム 社（ 英 : Osem ）の創業者の一人オイゲン・プロッパーに要請したことによって生まれたため、「オレズ・ベン＝グリオン」（「ベン＝グリオンの米」）とも呼ばれる。マグリブのクスクスはデュラム小麦の セモリナ 粉で作られるのに対して、プティティムは 小麦粉 の 強力粉 （ フツウコムギ 、 英 : T. aestivum ）で作られており、粒が大きく食感もぷりぷりとして パス...