夏のホルタ、ブリタとスティフノス : ギリシャのごはん
雨がほとんど降らない夏の間は、ほうれん草や野草も市場からほとんど姿を消してしまいます。代わりに登場するのがブリタ(アマランサス)やグリストリーダ(スベリヒユ)。今回はブリタについて書きます。ブリタ(写真:下左)は上にも書いたようにアマランサスのことで、
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