キョフテというのは羊などのひき肉をスパイスと一緒に練って丸めた焼いた、いわばハンバーグのようなものなんですが、ハンバーグとの違いはやっぱりスパイス。特にクミンが入るのが特徴かな？と思います。クミン入りのハンバーグが美味しいのはもはやわたしのレシピでは実は