ドムドムハンバーガーは、そのブランドを懐かしく感じる中高年から、昭和レトロを楽しむZ世代までファン層を広げている。一方、39歳で主婦からキャリアを積み、2018年に運営会社ドムドムフードサービス社長に就任した藤﨑忍氏もまた、注目を集める存在だ。21年3月期に同社を黒字転換させ、23年3月期まで3期連続で黒字を確保した藤﨑氏に聞いた。