愛知県漬物協会は12月22日、愛知県扶桑町のJAあいち北扶桑野菜集出荷センターで伝統野菜の守口大根の母本選抜を行った。 守口大根は、長さ1m以上になる伝統野菜で、塩漬けと粕漬けを繰り返し守口漬として販売されている。母本選抜は優良品種を確保し、形質の維持や今後の計画生産と安定供給のため毎年実施している。同協会の曽我公彦会長をはじめ名古屋守口漬暖簾会の鈴木昌義会...