HOME　＞　健康コラム　＞　季節の健康レシピバックナンバー　＞　旬の栄養で元気を叶える 季節の彩りごはん vol.13 健康コラム 季節の健康レシピ 季節の食材を使ったおいしいお料理を、管理栄養士の藤原 朋未先生がご紹介します。 疲労回復に役立つ ビタミンたっぷり春野菜と豚肉のみそ炒め Healthy Point ●疲労回復に役立つビタミンCは、じゃがいものでんぷんに守られているため、加熱しても壊れにくい。 ●豚肉は、エネルギー代謝に関わり、疲労回復効果が期待できるビタミンB1が豊富。 ●電子レンジと炒める調理法で調味料の量を減らせるため、減塩につながる。 １人分エネルギー 335kcal、...