イタリアの保存食と言われている「ジャルディニエーラ」はピエモンテ州の農家発祥の料理だと言われていますさっと加熱した野菜を酢漬けにしたピクルスのようなものただ甘味はなく　酢の香りが強い味付けです漬け込むお野菜は　いんげんや人参　ズッキーニ　パプリカなど無限