旬の大根は、葉や皮も含めてフル活用したいもの。そこで料理研究家の鈴木美鈴さんに、大根をまるごと１本余すことなく使い切れる作りおきレシピを教えてもらいました。定番の煮物からサラダまで、バリエーションの幅が広がりますよ〜。