博多地鶏、伊勢赤鶏、名古屋コーチンなどの全国各地から厳選した地鶏を、刺身・串焼き・揚げなど、それぞれの鶏の旨味を最大限に引き出す、趣向を凝らしたお料理を彩り豊かにご提供いたします。