魚の昆布締め、昔は保存食でも・・・わが家の家庭料理、今年から一寸はまっているのが『鮮魚の昆布締め』。もともと刺身を昆布締めにする調理法は富山が発祥の地なのです。それには歴史的背景が深く関わっており、江戸時代の主要な海上交通『北前船』で北海道からもたらされ