人気の薄力粉ドルチェとエクリチュールを徹底比較！薄力粉の選び方のポイントは焼き上がりをどう仕上げたいかしっかりイメージすること。それぞれの薄力粉の特徴や違いを焼き比べながらわかりやすく解説します。基本のフィナンシェのレシピをご紹介しつつ同じ製法を粉違いで検証していきます。いつものレシピでも薄力粉を変えると違った食感が実感できるはず。ぜひ違いを楽しんでみてくださいね。