タイムは、春～初夏に小さな花を咲かせるシソ科の耐寒性常緑低木（ハーブ）です。種類が多く、立ち上がり上に伸びる立性のもの（コモンタイム）と這うように生育する匍匐性のもの（クリーピングタイム）に分かれます。 一般的にタイムといわれているのはコモンタイムのこと。品種によって異なりますが、料理の他にも、花はサシェにも使うことができます。 一方、クリーピングタイムは、食用より観賞用に使われます。這うように生長する匍匐性のタイムで、草丈は5～10cmくらい。小さな花が集まって1つの丸い花になっていて、その花がカーペットのように咲き広がる姿は圧巻です。地面を覆うように横にどんどん広がって育つので、グランドカ...