材料（12個分） ・金時人参、レンコン、ごぼう、長ネギ、いんげんなど合わせて300gほど ・合いびき肉　350g ・おつゆ麩　15g ・ごま油　大匙1 ・みりん、醤油　各大匙1ずつ ・生姜　1かけ ・塩　小さじ1/2 ・胡椒　少々 ・卵　1個 ・フライ衣（薄力粉、溶き卵、パン粉）　各